El Acero Inoxidable Sidenor 321 es un acero cromo níquel, inoxidable austenítico, no templable, no magnético, tipo 18-8. Presenta buena resistencia a la corrosión y resistencia a la oxidación de hasta 850 ºC. Este acero tiene buena conformabilidad en frío, sin embargo, el endurecimiento es más grande que en aceros no aleados, exigiendo fuerzas de conformación más grandes. La cascarilla que surge en el conformado en caliente, el tratamiento térmico o la soldadura se debe eliminar por procesos de decapado o mecanizado. Se garantiza la resistencia a la corrosión intercristalina hasta 350 ºC. Se debe ejecutar el proceso de maquinado con herramientas de acero rápido o metal duro, bajo buen enfriamiento. En el estado solubilizado, el material puede presentar LIGERO magnetismo, que se eleva a medida que aumenta la deformación en frío.